曾是三冠重量級冠軍的川田利明（56歲）經營的拉麵店「麵GEROUS K」（位於東京世田谷區）於今年6月迎來了成立10周年。這家店由「DANGEROUS K」老闆在「在開業3年內有8成會倒閉」的拉麵業界中，僅憑著一股「固執」的勇氣度過了難關。儘管在武漢肺炎疫情期間營業額「只有...
曾是三冠重量級冠軍的川田利明（56歲）經營的拉麵店「麵GEROUS K」（位於東京世田谷區）於今年6月迎來了成立10周年。這家店由「DANGEROUS K」老闆在「在開業3年內有8成會倒閉」的拉麵業界中，僅憑著一股「固執」的勇氣度過了難關。儘管在武漢肺炎疫情期間營業額「只有四分之一」，但店家仍堅持嚴格的防疫措施，持續製作招牌菜「咖哩白湯拉麵」和「炸雞」。無法在店裡與顧客交談的情況下，他們改為舉辦「川田利明危險之夜・線上活動」（下次活動將於12月19日舉行），並回答各種問題。 （酒井隆之）（原文發表於2020/11/29）
原文出處
「麵GEROUS K」位於小田急小田原線的「成城學園前」站步行約12分鐘的地方。雖然不算是靠近車站，但從南口出站沿著成城通走，下坡後左轉就能看到一塊黃色的招牌，這裡曾經是小說的靈感來源之一，被稱為「病院坂」。
店主川田在去年出版了一本自虐的失敗談《在開業3年內有8成拉麵店會倒閉。經歷多次失敗並堅持了10年的職業摔角手分享了他的『不應該做的』逆向商業學》（由Wani Books出版）。儘管書中提到「三輛賓士、融入湯頭…」這樣的描述令人震驚，但我們想知道他在這次武漢肺炎疫情中是怎麼應對的。
儘管跟全盛時期相比輕了約20公斤，但他的眼力仍然保持著「DANGEROUS K」的風采。在準備工作時間，我們得以向他請教一番。
「我們這裡只有5個座位，但設置了足以容納20人的空間，所以簡單計算一下營業額會只剩四分之一左右。即使不考慮這個，現在這家店也不算是賺錢的店。我開店的時候剛好碰上了東日本大地震，導致客人銳減，但這次武漢肺炎疫情對我們的影響是最大的。儘管如此，在這樣的時期，還是有一些少數的客人會光顧，所以我也無法輕易放棄。」
顧客們被隔離在各自的座位上，一言不發地面向牆壁吃飯。「唯一的救贖是，雖然房租很貴，但我們租了一家很寬敞的店鋪，這樣的座位安排才得以實現。原本我是想要轉移到租金便宜但空間狹小、擁擠的店鋪的。但如果現在這樣做，情況會更加糟糕。」正因為武漢肺炎疫情，店面已經變成了顧客快速進食後便匆匆離開的拉麵店。
這對顧客來說也是有好處。減少座位數後，增加了一些空間，主打菜「咖哩白湯拉麵」（980日元）之外，還推出了「蝦米入味橄欖油拌麵」（大碗，加溏心蛋，980日元）等推薦商品。以前只能晚上點的「炸雞」（880日元）現在也能在中午點了。
雖然川田還沒正式宣布引退。「我最討厭的是，有很多摔角手一再宣布引退。作為防止自己成為那種撒謊的人，我不打算引退。萬一我又想復出，那可就麻煩了」
因此雖然還是算是活躍在摔角界，但摔角擂台上是無法見到他的。
「第一次來的客人可能會想和我聊聊，但現在這樣的座位安排，我忙著做菜，沒有太多時間和客人聊天。我每次都這樣告知，但還是會有人不明白這點令人困擾」
作為贖罪，已經舉辦了15次名為「川田利明危險之夜」的脫口秀活動。雖然因為武漢肺炎疫情轉為線上舉辦，但原本是以喜歡聊天的「真實的川田」著稱而受到好評。「客人不會被鏡頭拍到，比在店裡舉辦時更輕鬆。」真正的粉絲們應該在店裡專心享用美食，而將脫口秀活動的部分交給線上來完成。
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