在全日本職業摔角活躍過的摔角選手川田利明（60歲），現在是東京世田谷區拉麵店「麵GEROUS K」的老闆。今年是開店15週年，我們採訪了川田先生，了解他作為第二職業選擇拉麵店經營的歷程及辛苦。
在全日本職業摔角活躍過的摔角選手川田利明（60歲），現在是東京世田谷區拉麵店「麵GEROUS K」的老闆。今年是開店15週年，我們採訪了川田先生，了解他作為第二職業選擇拉麵店經營的歷程及辛苦。
原文出處
「絕對不要開拉麵店」——從經驗中得出的逆向商業書
此次以文庫版形式發行的《職業摔角手，經營拉麵店的地獄》一書，講述了在「能持續經營10年的拉麵店僅有1成，開業後3年內倒閉的高達8成」這樣殘酷的拉麵業界，經營了15年的川田先生說出「絕對不要開拉麵店」這句話的背後艱辛，這是一部逆向商業書。
川田先生於1982年加入全日本摔角，同年出道戰對上冬木弘道。1994年，他獲得全日本摔角的象徵——三冠重量級王座。在全日本摔角中，川田先生與三澤光晴、小橋健太、田上明等人的激烈戰鬥被稱為「四天王摔角」，讓粉絲們熱血沸騰。如今，作為摔角選手，他已遠離擂台，於2010年開設了以自己暱稱「DANGEROUS K」命名的拉麵店「麵GEROUS K」。
拉麵店的開業契機
——請問您為何選擇餐飲業、拉麵店作為第二職業？
在同一個業界裡有很多人都過世了，我也覺得自己不可能永遠繼續這份工作，或許也會在比賽中發生重大事故。自高中時期起我一直追隨那個人，對摔角一直抱有熱情，所以當那種目標逐漸淡去時，我開始思考是否有其他可以做的事。
碰巧這個曾經是拉麵店的店面閒置了很久，所以我想「那麼試試開拉麵店吧」。這是一個很大的錯誤。通常人們是因為想做某件事而去尋找合適的店面，然後才開始，不僅僅是餐飲業，其他行業也是如此。而我是因為這個店面空著，所以才去嘗試做之前的業種。我以為自己不管做什麼都能有所成就，這是個大錯特錯。
拉麵店經營對自己並不適合
——看來您是突然開始考慮第二職業的。
是的。當我還在從事摔角時，從未考慮過下一步。如果當時有考慮過，我不會讓自己的身體變得這麼糟。我應該提前考慮的。
——您選擇拉麵店作為第二職業，您覺得這份工作適合自己嗎？
我認為不適合。當年在巨人馬場先生手下工作時，雖然沒拿到很高的薪水，但生活穩定，公司保護著我，這點我現在深刻體會到。在保護下工作是非常重要的。之後我經歷的都是苦難。
拉麵店經營的成績如何？
——川田先生，您有「我的王道」、「只屬於我的王道」這樣的標語，您會怎麼評價自己作為第二職業走過的拉麵店經營之路呢？
這要怎麼說呢。作為餐飲店來說，銷售額並不高，實際上可能是0分以下、負分。但是，能有些顧客是為了見我而來，這給了我很大的鼓勵，也讓我覺得開這家店是值得的。雖然沒開店可能不會虧損，生活也能維持下去，但自從不再上擂台後，這裡成為我與粉絲接觸的地方，這讓我覺得開店是正確的決定。
摔角與第二職業的艱難之路
——在摔角手時代和現在經營拉麵店，您覺得哪一個更辛苦呢？
在摔角手時代，無論在擂台上還是擂台下，我都付出了極大的努力，比一般人更加刻苦訓練。重要比賽結束後，會有一種放鬆的感覺，但在經營拉麵店，沒有這種放鬆的瞬間，這方面讓我覺得經營拉麵店更為艱難。在馬場先生的全日本摔角時代，每次比賽結束都會有收入，而這裡卻只有支出沒有收入，這是最大的不同。
拉麵店無法收取高額費用，但食材、燃料費用都在不斷上漲。拉麵本來就是便宜的食物，如果漲價，顧客就會流失。這是令人不可思議的點。
——您進入了餐飲業這個艱難的領域。
是的，不論是摔角還是這個行業，雖然我並不是故意選擇艱難的道路，但困難總是找上我。我認為這也算是人生的一部分，必須把這當作一種樂趣才能繼續走下去。
——請問您未來的目標是什麼？
我希望能找到一些契機，改變目前的狀況，讓這個地方能吸引更多的顧客。雖然目前缺乏資金和具體的想法，但我希望能夠穩健地繼續經營下去。
COMMENTS