對 TAJIRI 而言，挑選店家的第一個開關就是「直覺」。那種沒有刻意營造氛圍，卻在不經意間流露出個性的店，最能勾起他想推門入內的慾望。
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雖然沒有強烈主張，卻讓人感到一絲違和感。這種距離感，反而成了入口。他分享道：「我喜歡被直覺吸引，那種看起來沒什麼企圖心，卻在細節處浮現個性的店。」比起華麗的裝潢或易懂的賣點，那種「不讓意圖太過明顯」的姿態更是他在意的重點。他認為「這種店到處都有」，因此非常珍惜在街頭偶爾目光駐留的瞬間。
老舊的店家也擁有同樣的引力。「老舊就代表它在那裡存在了很久吧。」長久經營這件事本身，就在訴說著那間店的氣場。另一方面，即便是新店，也有令他著迷的瞬間。例如外觀看起來完全沒下功夫，唯獨看板或文字妙地顯眼；或者是純白牆面的新型拉麵店，卻掛著一塊寫著大大的紅色板子、白字僅寫著「拉麵」二字。這種「不協調感」總會讓他不由自主地走過去。
他舉出的具體例子是「拉麵二郎」。那些被公認好吃的店，往往只有一塊黃色看板，沒有多餘的照片或說明。雖然看起來完全沒有在努力營造「容易親近」的氛圍，結果卻門庭若市。他覺得這種不可思議的現象非常有趣。相較於某些「二郎啟發系」店家過度堆砌文字說明，他認為「不寫反而更具吸引力」。正因為缺乏多餘資訊，才讓人產生想像空間，這也是吸引人的點。
TAJIRI 所謂的「直覺」，並非對華麗事物產生反應，而是對店家的「冷淡」或「參差不齊」產生共鳴。那種看似不經意卻又透著一絲奇妙、完整保留了古舊與不協調感的店，會讓他「在意到忍不住走進去」。雖然憑直覺進店不保證絕對好吃，但「是否讓人想開啟那扇門」才是出發點。在評價味道之前，那種與店家最初建立的距離感是否合拍，才是他決定是否入內的基準。