即便發覺大病並經歷了大手術，仍有許多名人能克服萬難、恢復活力繼續活動。他們為何能完成精彩的復歸？秘訣往往在於「飲食」。本連載聚焦於手術後令人感動的味道——「術後餐」，藉此思考飲食與健康。
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曾以「極惡同盟」成員身分引進女子職業摔角反派熱潮的藍面中野，在引退後透過「袖狀胃切除手術」切除了 9 成的胃。術後在飲食上經歷巨大痛苦的她，拯救她的正是當年的盟友。〈前編〉
「袖狀胃切除手術」是切除胃的大部分以限制進食量，目前日本主流的減重手術。藍面中野在 2015 年決定動這項手術。距離她因左膝韌帶斷裂而引退已過 18 年，當時她的膝蓋已達極限，甚至到了行走困難的地步。
那時她的體重約 100 公斤。即便想裝人工關節，這樣的體重也會讓膝蓋無法承受術後復健；但想減重又因膝蓋報廢而無法運動。在這種情況下，她下定決心接受當時還不廣為人知的袖狀胃切除手術。
「那時演藝界大概只有小錦（八十吉）先生有過案例，但我對手術本身並不排斥。我爸媽很驚訝問我：『又沒生病為什麼要切胃？』我說：『這是為了以後的人生能用自己的腳走路、過快樂的生活才做的』，才終於說服他們。」
然而，這是一場將胃切除 9 成，縮小到僅剩一條雞里肌肉大小的大手術。雖然早有無法回到過去飲食習慣的心理準備，但痛苦程度仍超出想像。
「術後兩天就出院了，起初別說吃東西，光是水分補給，連喝裝在寶特瓶蓋裡的一點點水都非常吃力，而且還經常嘔吐。」
想喝卻喝不下。那種痛苦超乎想像。「勉強喝了就會吐，但喉嚨卻渴得要命。那是手術後最痛苦的事。當時唯一的願望就是能大口痛快地喝冰水。」
另一方面，無法享受美食帶來的壓力，反而比預期中少。
「有些人會因為想吃卻不能吃而憂鬱，但我沒事。醫生說能吃就盡量吃，但我討厭嘔吐。就這樣不吃之後，身體反而習慣了飢餓感，最後甚至感覺不到餓了。」
早期的營養補給以營養品和高蛋白為主。術後半年終於能吃豆腐、果凍等半固體食物。她回憶道：「能吃到一人份的餐點，大概是手術 9 年後的事了。」
在那樣的生活下體重必然減輕。她一年內成功減掉 40 公斤，至今仍維持著這個體重。她笑著說：「體重回到 50 公斤左右，是國小以後就沒見過的數字了。」
現在雖然會感到飢餓，但「進食順序」有了巨大改變。
「現在能吃的量依然極少。醫生教我先吃高營養價值的魚或肉等蛋白質，之後如果可以再攝取醣類。沙拉等蔬菜最後吃，甚至不吃也沒關係。一般人可能覺得要多吃菜，但對我來說，如果被蔬菜塞飽了胃就本末倒置。為了讓縮小的胃高效率攝取營養，必須優先吃主食，蔬菜的營養則靠營養品補足。」
從現役時代到引退後，曾經過著暴飲暴食生活、眼前有什麼就吃什麼的她，在失去 9 成胃部後，飲食生活從「量」轉向了「質」。
「年輕時不考慮營養，只為了把身體練大、為了吃飽而胡亂塞東西。現在 58 歲了，能過著符合年齡、少量精緻美食的生活，我覺得自己這樣很帥。防腐劑等額外添加物或使用生長激素的牛肉，我現在絕對不吃。」
然而，手術前後她的味覺發生了巨大變化，有些以前最愛的食物變得無法入口。
「雖然不清楚味覺改變的原因，但我以前最愛的『竹莢魚』變得充滿腥味，身體無法接受。而再次讓我感受到竹莢魚美味的，正是 『めしくい亭』。」
位於武藏小山站步行 3 分鐘的「かおちゃん家 de めしくぃ亭」，店主是與藍面中野同屬反派軍團「極惡同盟」的成員影かほる（本名：田口かほる）。這是一家當年摔角戰友們常光顧、充滿溫馨感的居酒屋。
「不管去哪家店我都吃不了竹莢魚，跟かお醬（田口かほる）商量後，她說：『那我幫妳用醋醃漬一下』，結果我竟然吃得下去！那種能再次品嚐到最愛食物美味的喜悅，我至今記憶猶新。」
現在過著重視質量的飲食生活，藍面中野對這家店充滿信賴。
「這裡用的竹莢魚是手釣的，食材新鮮且烹調細緻，讓我現在也能安心享用。而且我從以前就知道かお醬的廚藝非常好。」
店主かほる也分享了她的飲食觀：「吃喝能分泌幸福荷爾蒙。吵架的夫妻只要吃到好吃的東西也會笑出來對吧？吃好吃的東西這件事本身對身心就有好處。所以，我們也非常歡迎吵架中的夫妻喔（笑）。」
切除胃部後，過著與摔角手時代截然相反的飲食生活。即便如此，藍面中野仍自豪地表示：「關於飲食帶來的幸福，如果沒生這場病，我可能永遠不會察覺。」
在後篇中，我們將詢問她手術後因酒精性肝硬化而不得不戒酒的經歷。（取材・文/武松佑季、攝影/下城英悟）